Juicen, een modetrend of een blijver?

Groenten en fruit bevatten ontzettend veel goeds voor je: mineralen, vitaminen, ... 
Maar het drukke leven van vandaag laat niet altijd toe om dagelijks voldoende groenten en fruit te eten. Absurd niet? Want gezond eten zorgt er juist voor dat we ons goed voelen en optimaal kunnen functioneren ten midden van de dagdagelijkse uitdagingen. 

Hoeveel groenten en fruit heb jij vandaag al gegeten?

 Voordelen van juicen of sapjes

Een eenvoudige manier om te zorgen voor voldoende gezonde voedingsstoffen is sapjes maken. Sapjes zijn snel te bereiden, kunnen ongelooflijk lekker zijn en geven je gezonde energie doorheen te dag. Met sapjes geef je je lichaam de voedingsstoffen dat het nodig heeft, met als gevolg dat je minder honger hebt. Ideaal als je wil afslanken op een natuurlijke manier. 

 Fast or slow?

Er zijn verschillende manieren om je sap te maken. Je kan bijvoorbeeld gebruik maken van een blender of een slowjuicer. Hieronder vind je een beknopt overzicht van de voordelen/nadelen en twee van mijn favoriete recepten . 

Sap van een blender

Voordelen

• de tragere opname van voedingsstoffen en suikers geeft je lang een vol gevoel
• bevat veel vezels
  
• waarschijnlijk heb je al een blender in huis
• werkt goed met zachte vruchten zoals bananen, besjes, aardbeien.
• kinderen zijn vaak verzot op smoothies
• snel te bereiden en op te kuisen

Nadelen

• minder voedingsstoffen in een glas
  
• sommige harde groenten kan je moeilijk blenden zoals wortelen, bieten, …
  
• het sap komt het best tot zijn recht als je het onmiddellijk opdrinkt na het juicen 

Recept: Happy Berry Smoothies (per persoon)

• banaan
  
• glas havermelk of amandelmelk
• handvol rode vruchten
  
• lepel honing
• optioneel: chia zaden

PS: Je kan de "green magic" ook in een blender maken. Voeg er dan een glas water aan toe.

Sap van een slowjuicer

Voordelen

• de snelle opname van de voedingsstoffen geeft een energieboost
  
• bevat meer voedingsstoffen
  
• lang houdbaar, je kan je sap voor 2 dagen maken of de avond ervoor al klaarmaken
  
• ideaal voor groenten 
• volledig rauw dus ook alle enzymen blijven intact

Nadelen

• meer groenten en fruit nodig (en dus meer opslagplaats in de frigo)
  
• duurdere toestellen
  
• zacht fruit zoals banaan kan je moeilijk juicen
  
• het bereiden en opkuisen vraagt iets meer tijd

Recept: Green Magic (per persoon)

• handvol peterselie
  
• halve sla
  
• 2 selder staken
  
• halve komkommer
  
• appel en/of peer
  

Tip: voeg zelf nog "greens" toe en wissel af met groente groenten naar keuze zoals venkel, broccoli stronkjes, spinazie, snijbiet...

Mijn persoonlijke voorkeur en ervaring?

Voor fruit smoothies verkies ik de blender en voor groentensapjes de slowjuicer. 
Een blender is een ideale manier om met sapjes te starten. Het is snel, eenvoudig en vraagt weinig investering. 
De slowjuicer is echt aan aanrader voor wie er echt voor wil gaan. Voor een goede slowjuicer betaal je tussen de 200 en 400 euro. Ik vroeg me af of dit het wel waard was? Een vier tal jaar geleden heb ik mijn eerste slowjuicer gekocht en ik gebruik hem nog steeds. Het is een van de beste investeringen die ik in de voorbije jaren gemaakt heb. De "Green Magic" is echt een topper en valt niet te evenaren in een blender.  Ik eet vaak een stuk fruit in de dag dus voor mij is de slowjuicer een waardevol instrument in mijn keuken dat me helpt om dagelijks genoeg verse groenten te verorberen. 

Modetrend of blijver?

In het drukke leven van vandaag biedt het juicen een meerwaarde aan al wie graag gezond en boordevol energie door het leven gaat. Je kan natuurlijk ook dezelfde hoeveelheid groenten en fruit eten zonder er een sap van te maken. Maar ik vind het moeilijker om dagelijks een volledige sla, komkommer, en nog veel meer verse groenten te eten, maar een sapje met deze ingrediënten lust ik wel. 

Volgende artikel in deze reeks: hoe de juiste blender of slowjuicer kiezen? 
Blijf je graag op de hoogte van nieuwe blogartikelen: schrijf je dan hier in voor de updates via mail.